Benmari ne amaçla kullanılır? Bain-Marie Isıtma Bain-Marie ısıtma, restoranlar ve barlar gibi toplu yemeklerin tüketildiği yerlerde yiyecekleri sıcak tutmak için kullanılır. Bu işlemi gerçekleştiren tezgahlara ben-marie tezgahları denir. Bain-Marie tezgahları iç haznedeki suyu ısıtır ve yiyecekler ısıtılmış buharla sıcak tutulur. Sos benmari nedir? Bain-Marie, esas olarak ısıyla doğrudan temas etmemesi gereken yiyecekler için kullanılan bir ısıtma yöntemidir. Teknik olarak, suyla dolu ısıya dayanıklı bir kap ateşin üzerine yerleştirilirken, ısıtmak istediğimiz malzemenin bulunduğu kap, alttaki suyla temas etmemesi için su dolu kabın üstüne yerleştirilir. Benmari çikolata sosu nasıl yapılır? Çikolatayı eritmek için Bain-Marie yöntemi: Ayrıca, tencerenin üzerine ısıya dayanıklı camdan yapılmış…
Yorum Bırak